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新2手机管理端网址:在凤凰单丛茶博物馆,见识广东的国宝;附近有潮汕地区的革命核心

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潮州有一个凤凰单丛茶博物馆,这里可以品尝到单丛茶,单丛茶被称为广东的国宝。

单丛茶是独特的潮安“工夫茶”,也是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征,形成很有特色的潮州茶文化,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃到豆棚瓜下、担侧摊前,随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画,这或许与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。

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凤凰单丛茶产于潮州潮安区凤凰山,是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株,其成品茶品质优异,花香果味,沁人心脾,具独特的山韵。

凤凰单丛茶有几十个品系与类型,其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程包括晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙等繁杂工序。

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有闲来喝茶,是潮州人常挂在嘴边的一句话,体现了潮州人的热情好客,以茶会友,快哉乐哉。而在潮安,这个茶字一般指的是单丛茶。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载:“茶,潮之出桑浦者佳”,当时潮安已成为广东产茶区之一。清代,凤凰茶渐被人们所认识,并列入全国名茶。至1982年起,凤凰茶多次被评为全国名茶。

凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代,至今已有1392年历史。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶,烹制成茶,饮后既止渴又生津,故后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。

潮安凤凰镇是中国乌龙茶之乡,在广袤的茶山之巅,名峰之间,生长着许多古茶树,现存100年以上树龄的古茶树约15000株,200年以上树龄的约4600多株。

优稀的古茶树资源,是凤凰山是重要的自然遗产和文化遗产,具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。每一株珍贵的古茶树,都是稀世宝贝!而一杯潮安单丛茶,便是我们与大自然对话最好的载体,也是千万他乡潮人关于家乡的味道。

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