淄博南部属沂蒙山区，山峦起伏盛产果品；北部是广袤平原，盛产多种农作物且宜养牲畜。这座以工业闻名的城市，在全国率先提出打造数字农业农村中心城市，农业3.0时代土特产正在走向世界。

智慧果园结出红硕果

人勤春来早，功到秋华实。3月10日，在沂源县鲁村镇刘家坡村的华盛智慧果园里，果农正在忙碌着。经验丰富的果园经理齐凯明白，今年这个格外温暖的初春更适合移栽苹果树苗。

沂源县是山东省平均海拔最高的县，素有“山东屋脊”之称。境内山清水秀，土地肥沃，日照充足，昼夜温差大，优越的自然条件孕育出独具特色的“沂源红”富锶苹果。“沂源红”果实长圆形，果实条红，色泽艳丽，全红果比例达到85%以上，果肉黄白色，细脆多汁，深受大众喜爱。

沂源史志记载，沂源苹果有100多年的种植历史。二十世纪八九十年代，沂源县自主培育出“沂源红”苹果，实现果品迭代升级，如今已成为“全国现代果业发展十强县”，有苹果32万亩、年产近70万吨。近年来“沂源红”苹果先后被确定为“北京奥运会专用果”“上海世博会专用果”，连续十届在中国国际农产品交易会和中国绿色食品博览会上获得金奖。

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“我是土生土长的沂源人，村里几乎家家户户种苹果，以前种植全凭经验，种出的苹果一家一个味，品质参差不齐，形不成品牌效应。”齐凯所在的这个智慧果园，面积310亩，果树灌溉、施肥、病虫防治全部实现数字化、智能化，果品大小、硬度、甜度精准管控，优质果率可达85%。

2022年，沂源县高品质打造了25处数字农业示范应用场景，以5G、大数据、物联网、人工智能等为支撑，引领果业“二次振兴”。去年秋季，“沂源红”苹果大丰收的同时，优质果率提升至56%，在产量基本不变的情况下实现增收20%以上。

当下，沂源有近3000吨“沂源红”苹果陆续出口菲律宾、孟加拉国、印度尼西亚等国家。

菌菇走向世界餐桌

在位于淄川区的山东七河生物科技股份有限公司，香菇菌棒出菇车间里生机勃勃，一朵朵鲜嫩的香菇茁壮成长。以往受外界温度限制，只能春秋两季生产的香菇，在智能化恒温棚里实现了全年生产。“我们用苹果木为基料培育的硬质香菇，菇体更为结实、菇形圆整，菌体纹理细腻有弹性，多糖含量高达10%，炒肉炒菜更鲜香。”七河生物总经理苏建昌在智控中心一边查看菌菇生长的各项指标，一边向记者介绍。

“我们投资两个亿建设大型香菇菌棒智慧工厂，每天可生产7万个菌棒，当班的员工则只需几名。”苏建昌说，智慧工厂建立了大数据平台，通过智能控制系统实时进行数据采集、传输、分析。菌棒生产现已实现自动搅拌、自动装袋、智能灭菌、自动接种、自动刺孔、自动脱袋、自动上架码垛……通过智能化生产，生产效率较之普通工厂提高了4倍，运营成本则降低30%，并且实现了产品质量的全程可追溯。